中國人超級愛吃小龍蝦!日前大陸官方報告顯示,去年小龍蝦的經濟產值高達1466億元(人民幣,下同),約6597億台幣,有近500萬人從事相關工作,不少地方政府開始正視這個「舌尖上的商機」,淮安特別推出小龍蝦的「食品安全透明共治體系」,要讓這個生意「永續經營」。

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大溪團購美食在很多國家被視為生態浩劫的淡水小龍蝦,在大陸已有20多種「口味」,養活一大批餐飲品牌與農家,像是江蘇省的南京市,小龍蝦菜餚銷售占整個餐飲業營銷額的20%以上,產值破百億;湖北省專營小龍蝦餐館超過1.5萬家,餐飲產值332.62億元;安徽省合肥市打造龍蝦美食街區,龍蝦專業店達800家,旺季消費日均80噸。不少地方政府部門開始加強小龍蝦發展政策,像是湖北省有「十三五」小龍蝦產業發展規畫、安徽省有稻漁綜合種養雙千工程實麻辣火鍋 竹北施意見、湖南省《關於大力發展稻田綜合種養加快貧困農民脫貧致富的指導意見》,將稻蝦綜合種養做為產業扶貧脫貧的重要手段。

原本小龍蝦「旺季」是4月到9月,且不少人擔憂寄生蟲等問題,以江蘇淮安為例,特別為此打造產業鏈,超音波清洗、蒸汽蒸熟,然後加工成零下18度的產品,保質期長達1年。淮安市食藥監局辦公室副主任盛萬海表示,要做到全鏈條數據可貫通、全業態可覆蓋、全流程可透明、全社會可參與、全過程可監督、全方位可評價。(旺報)






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